In memoriam | Jan Lab, een leven als kroegbaas van La Bohème in Sneek. 'Wij hadden een hele, héle grote familie'

De lange werkdagen van Jan Zandstra uit Sneek, kroegbaas van La Bohème, beginnen volgens een vast ritme. Om een uur of zeven staat hij op, maakt in de bovenwoning het ontbijt klaar voor zijn vrouw Tine en dochters Anja en Janet, daalt de trap af naar het café en zet daar het Bravilor-koffiezetapparaat op scherp. Op de bar stapelt hij de kopjes hoog op met voor iedereen hetzelfde recept: melk en twee suikerklontjes. Om acht uur gooit Jan de deur open en stromen de eerste spijbelaars en werklui binnen voor een bakkie.

Jan Zandstra.

Jan Zandstra.

Tussen de middag wordt het pas écht druk. Vanaf de jaren tachtig is La Bohème ongelooflijk populair onder de middelbare scholieren in Sneek. Tijdens tussenuren en in de middagpauze stroomt de kroeg - een smalle, diepe pijpenla in de Kruizebroederstraat- vol met jongens en meiden. De schooltassen liggen dan hoog opgetast in het halletje en ‘Jan Lab’ zit op zijn vaste plek aan de lange bar, naast de stapel serviesgoed. Niemand komt langs hem zonder bestelling. ,,Een paar dronken de koffie zwart, hij wist precies wie.’’

Nieuws

Meest gelezen

menu